Jídelní lístek
PŘEDKRMY A MALÉ POKRMY
150g PIKANTNÍ PIVOVARSKÝ SALÁT
uzené buřty, sýr Gouda, pivní majonéza, letní cibulka (1,3,7,10) 🚂
119 CZK
150g NAKLÁDANÝ ČESKÝ CAMEMBERT „HERMELÍN“
v pikantním paprikovém oleji s cibulí a nakládanými feferonkami (1,7) 🚂
129 CZK
150g SVĚTLÁ TLAČENKA Z NAŠEHO VEPŘE
klasická česká receptura, čerstvá cibulka a ocet (1)
109 CZK
100g PIKANTNÍ HOVĚZÍ TATARÁK
z našich býků plemene Limousin, klasická česká chuť, česnek paličák, mini ostré okurky, topinky 4ks (1,3,10)
229 CZK
VELKÉ SALÁTY
300g JARNÍ SALÁT S ČERSTVÝM OVČÍM SÝREM A ŘEDVIČKAMI
listové saláty a zelenina, brusinkový dresink, pražené ořechy (1,7,8c)
249 CZK
300g CEASAR SALÁT S PEČENÝM KUŘETEM
římský a jarní salát, ančovičkový dresink, uzená slanina, česnekové kruton (1,3,4,7,10)
259 CZK
POLÉVKY
250ml KOCOUŘÍ ČESNEČKA
silný hovězí vývar s česnekem „Paličákem“, sýr Gouda, naše uzené, chlebové krutony (1,3)🚂
75 CZK
250ml POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY
49 CZK
HLAVNÍ CHODY
300g TARHOŇA S CUKETOU
restovaná tarhoňa na olivovém oleji s cuketou, rajčatové pesto a parmezán (1)
219 CZK
200g KUŘECÍ STEAK NA GRILU & RESTOVANÁ ZELENINA
pečené kuřecí prso, zelenina a bylinky od našeho farmáře (7)
239 CZK
200g GRILOVANÁ PANENKA Z VEPŘE
připravená metodou Sous vide, pečená medium, pepřovo-smetanová omáčka (7)
279 CZK
200g SMAŽENÝ VEPŘOVÝ ŘÍZEK
v jemné strouhance (1,3,7)
249 CZK
300g TARHOŇA S NUDLIČKAMI Z VEPŘOVÉ PANENKY
restovaná tarhoňa na olivovém oleji s cuketou, rajčatové pesto, parmezán (1)
269 CZK
300g VEPŘOVÝ STEAK NA GRILU & RESTOVANÁ ZELENINA
pečený vykostěný kotlet, zelenina a bylinky od našeho farmáře (7)
249 CZK
200g SMAŽENÝ ŘÍZEK Z KUŘECÍCH PRSÍČEK
v bílé strouhance (1,3,7)
229 CZK
HOVĚZÍ MASO Z NAŠÍ FARMY PLEMENE LIMOUSIN
200g PIVOVARSKÝ GULÁŠ Z BÝČÍHO KRKU plemene Limousin🚂
vyzrálé maso z naší farmy, silný cibulový základ s paprikou a tmavým ležákem, čerstvá cibulka, chilli a houskové knedlíky (1,3,7)
259 CZK
200g „SVÍČKOVÁ“ BÝČÍ KÝTA NA SMETANĚ 🚂
špikovaná kýta, zeleninová krémová omáčka, náš žemlový knedlík, lesní brusinky (1,3,7)
279 CZK
PAN SLÁDEK DOPORUČUJE K NAŠEMU PIVU
200g KACHNÍ STEHNO S ČERVENÝM ZELÍM
stehno konfitované 8 hodin v kmínovém sádle, červené zelí dušené na jablečném pyré, domácí houskový a karlovarský knedlík, smažená cibulka (1,3,7)
279 CZK
750g PEČENÁ UZENÁ VEPŘOVÁ ŽEBRA A NAŠE PIKANTNÍ BBQ🚂 OMÁČKA
zelný salát, ostrý křen, hořčice, čerstvý chléb (1,3,7)
329 CZK
750g PIVOVARSKÉ VEPŘOVÉ KOLENO
pomalu pečené 12 hodin, zelný salát, čerstvý ostrý křen, česká hořčice, náš chléb (1,3,7)
399 CZK
PŘÍLOHY
200g VAŘENÝ NOVÝ BRAMBOR S MÁSLEM (7) 49 CZK
200g BRAMBOROVÉ HRANOLKY (1,7) 49 CZK
200g SMAŽENÉ KROKETY (1,7) 49 CZK
200g ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY S JARNÍ CIBULKOU SLANINOU 49 CZK
200g SLADKOKYSELÝ OKURKOVÝ SALÁT 49 CZK
200g GRILOVANÁ ZELENINA S BYLINKAMI OD NAŠEHO FARMÁŘE (7) 85 CZK
DĚTSKÉ POKRMY
90g SMAŽENÝ ŘÍZEK Z KUŘECÍCH PRSÍČEK v jemné bílé strouhance, hranolky (1,3,7) 149 CZK
90g „SVÍČKOVÁ“ BÝČÍ KÝTA NA SMETANĚ z naší farmy zeleninová krémová omáčka, houskový knedlík, lesní brusinky (1,3,7,10) 159 CZK
SLADKÉ
200g NUGÁTOVÉ KNEDLÍČKY plněné bramborové těsto, šlehaný tvarohový krém, strouhaný perník (1,3,7) 129 CZK
150g PEČENÝ ČOKOLÁDOVÝ BROWNIES dortík z hořké čokolády, rozvar z lesního ovoce, vanilková zmrzlina (1,3,7) 139 CZK
200g HORKÉ MALINY s vanilkovou zmrzlinou, černý piškot, čerstvá šlehačka (1,3,7) 139 CZK
Alergeny na vyžádání u obsluhy
🚂 - Pro ty, kteří mají na spěch.