FreshHop 13°
Premiéra na čepu 13.10.2023

Stupňovitost: 13°
Obsah alkoholu: 5,2 %
Jedna z krásných věcí nové pivovarnické doby je, že si můžete pro svá piva sehnat chmel i z konce světa. Třeba z Austrálie, Nového Zélandu... Nebo taky nemusíte chodit vůbec daleko. Tak jako Krakonoš si brával koření ze své zahrádky, tak i Kocour si pro svůj speciál FreshHop dojde pro chmel do té své zahrádky u pivovaru. A vaříme z čerstvého chmele. Jednou ročně po sklizni.
Freshop je světlý speciál uvařený z čerstvých hlávek ručně načesaných z naší chmelnice.
Čerstvý chmel dodává pivu větší množství aromatických látek a o něco výraznější hořkost než chmel granulovaný.
Čerstvý chmel je velmi vzácná surovina, neboť musí být svařen ve stejný den, kdy byl načesán. Ráno 1.9.2023 jsme chmelové hlávky načesali a odpoledne již byl dávkován ve stádiu chmelovaru. Množstvím jsme rozhodně nešetřili, do várky šlo 30 kg chmelových hlávek.
Proto s ničím neváhejte a v pátek 13.10.2023 na FreshHop do Kocoura spěchejte.
Druh | spodně kvašené |
---|---|
Postup | nepasterizované, nefiltrované |
Podávání | 7-10 °C chlazené |
Dodací lhůta | příležitostně |
Trvanlivost | 8 týdnů |